第47章 聆听食材之声 (第1/2页)

“香草白葡萄酒煎蛇蛙排——”
　　
　　“请品尝——”
　　
　　在对待料理方面的时候，司瑛士表现地一丝不苟。
　　
　　他动作优雅地掀开盖子。
　　
　　被封锁住的香味彻底爆发，诱人遐想的香味争先恐后的钻进杨澈与薙切仙左卫门的鼻子。
　　
　　精致的白色瓷盘上，一块淋着棕红酱汁，的蛇蛙排犹如艺术品般陈列，在灯光下闪着有人的光泽，新鲜切碎的香草如星星般散落其上，散发着淡淡的香草与柠檬香气。
　　
　　周围，翠绿的时令蔬菜众星拱月围绕蛇蛙排点缀，芦笋挺拔，胡萝卜片如花瓣绽放。
　　
　　这道料理，视觉上就给人赏心悦目的体验。
　　
　　杨澈迫不及待地拿起刀具。
　　
　　令人难以置信的是，仿佛切的不是肉，而是一块果冻，仿佛没有遇到阻隔，没怎么用力就把肉切下。
　　
　　在切割的时候，另一半用刀叉固定的肉甚至还像果冻一样有轻微抖动。
　　
　　“好柔软！”
　　
　　“为什么会这么柔软。”
　　
　　一旁，不知何时悄悄来到杨澈身旁观察这道料理的幸平创真拖着下巴，思索着。
　　
　　“你说这个吗，其实我是放入切碎的香草和蒜瓣，让调料均匀覆盖在蛇蛙肉上，持续按摩三十分钟以上，让他腌入味的同时软嫩度达到很高的程度。”
　　
　　“然后在闷煮离火后用盆盖住，让肉静置。”
　　
　　“这样盆里的热气就会无法散发，逐渐渗透到肉里。”
　　
　　“这样肉的内部会被渗透地更彻底！”
　　
　　“我最开始也没想到，会达到这种地步，不过，因为感觉很合适，就这样做了。”
　　
　　司瑛士在面对厨艺方面的问题，并不会有平时那种紧张害怕的状态，如果说他对什么事不会担心，就只有他对厨艺的自信了。
　　
　　面对幸平创真的疑问，耐心解释道。
　　
　　..........
　　
　　杨澈将一小块蛇蛙肉送入口中。
　　
　　肉在入口的一瞬间就水一样化开！
　　
　　细腻软嫩的口感充斥喉舌，蛇蛙的鲜美与白葡萄酒的醇厚完美融合，蔬菜的清香为这道菜增添了一抹自然的风味。
　　
　　即使刚刚已经吃了一盘幸平创真的肉料理，这道相同主材的料理却怎么都不会腻，越吃越起劲。
　　
　　这道香草白葡萄酒煎蛇蛙排，完全碾压了刚才幸平创真那道幸平流特制法式蛇蛙腿。
　　
　　在吃了几口肉后，杨澈嫌不过瘾，也不顾及刀叉的使用，直接叉起整块肉送入嘴中，大口咀嚼。
　　
　　对于他们美食猎人的胃口来说，这点分量实在是太少了。
　　
　　吃饭时，很多时候都不会顾及什么餐桌礼仪，怎么吃的舒服怎么来。
　　
　　“好！很优秀的料理，很不错！”
　　
　　吃完后，他看向司瑛士点了点头，满意道。
　　
　　司瑛士这道料理，给了杨澈很大的惊喜，他的处理，很好地发挥食材的本味的同时更进一步，各类素材的搭配衬托下，把蛇蛙肉的软嫩与细腻发挥到近乎极致！
　　
　　即使比起他以前吃过的食俘世界的一些二星级餐厅的主打料理，也不遑多让。
　　
　　要知道，那些料理，佐料也是使用各种高级食材，论起来比只能使用一味蛇蛙肉烹饪的司瑛士有利条件要多的多！
　　
　　这种情况下，司瑛士都能把料理做到这种地步。
　　
　　简直是完美发挥了食材的味道，没有辜负食材。
　　
　　实在是让人不得不赞叹！
　　
　　杨澈目光灼灼地盯着司瑛士，吃完着道料理后，想起刚才看到他烹饪时的现象。
　　
　　以及回忆起司瑛士原著后期的表现。
　　
　　说道：
　　
　　“你是当前远月第一杰司瑛士对吧，这道料理很不错，我很喜欢！
　　
　　

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