392 冷面 (第2/2页)

炎炎夏日，吃上一碗清凉爽口的冷面别提有多解暑了。
　　
　　冷面各地方的做法不一，以后世辽东某族的冷面最出名。
　　
　　首先先用冷水浸泡冷面约十分钟，使其变得柔软。同时，准备好所需的配料，如黄瓜、香菜、和鸡蛋等。
　　
　　其次，调制冷面的灵魂汤汁，这个根据各人口味，或辣或酸或重等口味，反正味道就在这碗灵魂汤汁上了。
　　
　　然后煮冷面，将浸泡后的冷面用沸水煮熟，然后捞出并用冷水冲洗3-4次，以去除多余的淀粉并使冷面更加筋道。
　　
　　煮好后，将冷面放入用冰块镇的清汤中，然后加入切好的黄瓜丝、木耳丝、鸡蛋和香菜等配料。
　　
　　最后，在冷面上撒上适量的芝麻，并将调好的汤汁浇在上面。这样，一碗美味的冷面就做好了。
　　
　　书同叫个小厮，一起搬了张大圆桌，放在有穿堂风的走廊里，上面摆满了盛好的冷面。
　　
　　一看就沁凉到心的冷面，苏三郎高兴的跟七八岁小子一样，恨不得伸手就端一碗先吃上。
　　
　　他叫道，“爹，姐夫，再不吃面就团了，就不好吃了。”
　　
　　苏言礼抬头朝女婿一笑，“这一局棋留到一下次跟你杀。”
　　
　　赵澜起身行礼，“是，父亲。”
　　
　　天边最后一丝霞光跌入到地平线，暮色四合，毛丫让人把灯笼点上，转眼间，吃饭桌周边瞬间亮堂了。
　　
　　苏三郎一碗没够，又去盛了一碗，“阿姐，这有点像冷淘，但又比淘顶饱。”
　　
　　苏若锦笑笑，“阿弟，那以后天天晚上给你做一碗。”
　　
　　苏甘之：……阿姐，你答应，姐夫也不答应，是不是？