6 一串烤鱼丸 (第1/2页)

这一次到渔港，要先去交税。
　　
　　河泊所的小吏坐在间小屋里，鱼汛期都在这收税。
　　
　　他探出头来问，“带的什么？”
　　
　　江盈知把一桶鱼丸拿给他瞧，小吏好脾气地说：“这不用缴，日用食物，杂鱼杂果蔬菜，竹草蒲草器物，农用器具免征课税。尽管去吧。”
　　
　　“只别占着人家铺子前的地了，这样我们也没法子帮你。”
　　
　　“怪道我说他见了咋不抓，”陈大发摸摸后脑勺，他一直还觉着是自己机灵劲上来了。
　　
　　小梅也喜滋滋收回五文钱。
　　
　　既不用交税，江盈知想，那就不用再苦兮兮蹲在墙角。
　　
　　渔港的大道很宽很长，青石砖铺地，尽头是高大的城门。大道一边是商铺，酒旗招幌高悬，而另一边则为大大小小的鱼行鱼栈。
　　
　　两边近海滩处则扎起很多棚子，渔民的棚子大多都是用竹子撑起，罩几张破布，卖的鱼鲞鮳头，蒸番薯糕之类。比昨天赶早卖的人多些，江盈知没瞧到上回卖鱼杂粥的女人。
　　
　　陈大发帮忙把炉子移过来，而后蹲在一旁的海滩上，跟扯网的渔民打听闽省船户的事。
　　
　　而小梅生起炉子，江盈知则在炉子前搭了一块略高出些的木板，她选的是背风处，沙子不会随海风飘过来。
　　
　　一把三个的鱼丸在水桶里浮着，她拿出十几串放她做好的竹架上，凳子撑着，刚好能沥干水分，再盖一层洗过的布，能防风沙。
　　
　　旁边撑开袋口卖虾米的大娘看得一脸古怪，挪了挪矮凳，上半身倾斜，“你们俩这卖的啥？”
　　
　　“烤鱼丸，大姨你要不来一串？”江盈知问她，手上拿着三四串鱼丸，放在火上小烤。这些鱼丸全都已经煮到八成熟，只要烤到表皮金黄，满满出油就成。
　　
　　没有甜面酱、辣酱这种蘸酱，江盈知就刮了点蛏油，油滴进炉子里，滋滋地响。
　　
　　大娘看着白蓬蓬又圆乎乎的东西，屁股脱离了凳子，小走几步上来，蹲着问，“鱼肉做的啦？”
　　
　　“啥鱼呀？”
　　
　　江盈知刚想说剥皮鱼，小梅在背后扯了扯她的衣裳，她想起来，笑道：“是海里的杂鱼，肉少，剁了搅出来的。”
　　
　　“夹刺了没？”大娘又问，“瞧着可真好，油津津的。”
　　
　　大娘脸皮蛮厚，见两个小姑娘，她擦了擦手，“给我尝一串呗，好吃我给你们吆喝。”
　　
　　小梅当即变了脸色，咬着唇不想答应，江盈知却轻轻拍了拍她的手，很平静地说：“成啊，我们刚来这支个炉子卖些东西，哪哪都不熟，还要靠大姨你多帮帮。”
　　
　　做生意嘛，什么人都能碰见，为的都是些蝇头小利。江盈知不在乎这一串鱼丸，而且她瞧着这大娘面相不贪。
　　
　　要是真的贪心，那她也不会再给。
　　
　　大娘有点楞，真这般爽快。
　　
　　她还真爱占点便宜，江盈知给她一串烤的黄亮亮的鱼丸，也没说啥客套话，连忙接过。
　　
　　大娘嗅了嗅，暗自嘀咕，放了啥咋就这么香呢。
　　
　　那表皮酥酥油油的，大婶张口咬下半个，她哈着气，叫道：“烫，好烫！”
　　
　　却又舍不得吐，含着鱼丸忍着烫生嚼了几口，有油汁慢慢渗出，肉很弹牙，有股浓浓的鱼香，而且厚实有咬劲。
　　
　　要她就说不出哪好吃，因为哪哪尝起来都好吃。
　　
　　连被烫到舌头发麻，也硬要再把另外两个塞进嘴里。
　　
　　她吃完嘴都红了，说话也大着舌头，“放心，姨不白吃你的东西。”
　　
　　江盈知不知道她要做什么，小梅却低声说：“指定是客套话，就不该——”
　　
　　话还没说完，就见那大娘托两人看下摊子，径直往海滩走去，江盈知一边翻着鱼丸，视线转过去瞧了一眼。
　　
　　那大娘走到港湾处停泊的渔船去了，她回过头，接着翻烤，时不时吆喝一声。刚把一串递给带着娃走来的妇人，叮嘱了一句小心烫。
　　
　　就听小梅结结巴巴喊：“姐，小满姐，你瞧，”
　　
　　只见那大娘走回来，身后还跟了十来个穿着短打的汉子。
　　
　　“说了不白吃，”大娘笑呵呵，“这不把人给你带回来了，别怕，都是驳船的汉子，给他们烤几串啊。”
　　
　　江盈知瞅着一群五大三粗的汉子，心里很感念大娘的好意，可就算让她把这烤出花来，那也是吃不饱的。
　　
　　索性她今日还带了一小桶没穿签子的鱼丸来，站起身说：“烤的就是当个闲食吃吃，瞧这些大哥都是做苦力活的，吃不饱。
　　
　　倒是这个拿回去煮,搁些盐，胀开后连汤带水的，吃上个两碗就能饱。”
　　
　　小梅也怕这些大汉，心里哆哆嗦嗦。却很机灵地把木桶盖子掀开，颤着手用勺舀满鱼丸拿过去给他们瞧。
　　
　　这群汉子相互瞧瞧，他们对吃不咋上心，能下得了饭就成。
　　
　　他们所在渔船上没有斩鱼羹（厨师），只能自己胡凑着弄些吃的，咸鱼干、蟹糊、虾酱。
　　
　　干的活重，吃得差，听得大娘说新鲜吃食，便都来瞧瞧。
　　
　　看着那雪白的鱼丸，短脸的汉子问，“啥做的？”
　　
　　“鱼肉做的。”
　　
　　全部海鲜里，海岛人最爱吃鱼，有“一鱼入室百菜鲜”俗语。
　　
　　江盈知回着，把手上一串烤好的鱼丸递过去，叫他们都各自尝一个，再决定买不买。
　　
　　补了一句，“烤的渗油，要缩的，这才叫你们买自己煮去的。”
　　
　　大娘忙搭腔，“我活了一大把岁数，吃的盐多，保准不唬人，这滋味老好了。”
　　
　　虽说不知道吃的盐多跟唬不唬人有什么关系，不过这群汉子相互分分，手捏着这焦焦弹弹的鱼丸，有的直接一口塞进嘴里，烫的嘶了声，有的则咬开，汁水流到手上。
　　
　　不管咋吃，都好吃得不成。
　　
　　“比鮸（miǎn）鱼脑还好吃，”有个人喊了句。
　　
　　这实在是很高的赞誉，按他们的话来讲，鮸鱼脑实在好吃，甚至用“情愿丢了廿亩稻，不愿丢了鮸鱼脑”来形容。
　　
　　长脸汉子嘬了嘬手上的汁水，笑说：“跟吃猪头肉上那筋似的，有咬劲。”
　　
　　“那来些不？”小梅咽了咽口水，看了眼江盈知，大着胆子问。
　　
　　长脸汉子问：“来啊，这一桶多少？”
　　
　　“我们点个卖的，”江盈知单手拎桶，“三个两文，你们自个儿拿去煮的，饶你们一个，四个两文钱。”
　　
　　“全鱼肉做的，半点刺也没，这个价钱不能低了。”
　　
　　驳船的力工又比不上搬货的脚夫，一天从五更天干到入夜，也才五十文。
　　
　　不过他们人多，大伙每人拿出几文钱来凑凑，用六十文买走了这满满一桶鱼丸，还带走了一罐蛏油。
　　
　　这一群汉子只会剖鱼抹盐，放在船板上晒干吃，要他们正经煮点东西来，勉强能蒸些鱼干。
　　
　　这会儿却围着小小船舱中的炉子，上面放了口大铁锅，水滚后就倒了鱼丸。
　　
　　

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